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巧克力冰淇淋

菜名:巧克力冰淇淋





特点:冰品 甜味 其他 数小时 普通
巧克力冰淇淋
口味:甜味
方法:其他
时间:数小时
难度:普通
工具:
具体做法:
天气逐渐热了,各式各样的冰品开始受到人们的青睐。刨冰、果冻、冰茶、水果捞、冰镇酸梅汤、绿豆汤、雪糕、冰棍等等都纷纷登台亮相,可要说到最具人气,最老少皆宜、男女通吃的,那就一定是冰淇淋了。
纯牛奶200ML 蛋黄4个 细砂糖20克 鲜奶油200ML 可可粉20克 温开水20ml



牛奶倒入奶锅,加入细砂糖和打散的蛋黄,一边小火加热,一边不停搅拌,至糖溶化、蛋黄变得浓稠时关火,坐入冰水中冷却备用。



另取一盆,倒入冷藏鲜奶油打发。



将打发后的奶油分两次加入蛋黄糊中拌匀。



将可可粉过筛,用温水调匀,放凉,倒入奶油糊内,搅打均匀;盛入带盖容器中,放入冰箱冷冻室,每间隔2小时取出翻拌一次,约重复3-4次即可。











































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