山寨式叉烧麻婆豆腐_直播山寨式叉烧麻婆豆腐菜谱步骤_做法_教程_头条菜谱

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山寨式叉烧麻婆豆腐

菜名:山寨式叉烧麻婆豆腐





特点:热菜 中辣 炒 十分钟 普通
山寨式叉烧麻婆豆腐
口味:中辣
方法:炒
时间:十分钟
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:

1盒中硬豆腐 小半碗叉烧粒 适量胡椒面 适量糖 3汤匙豆瓣酱 适量姜末 适量葱 适量大蒜叶碎 适量辣椒粉 适量花椒粉 适量蒜末



准备食材。



豆腐用水焯过,焯时水中加1茶匙盐和1茶匙油,这样豆腐内部更能稳定,不易碎。



将叉烧粒爆香,盛起备用。



起锅锅热下油,倒入姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、大蒜叶碎、葱、豆瓣酱,稍爆香。



放豆腐,加适量糖和胡椒面,加2-3汤匙高汤或清水,轻轻兜几下。



倒入叉烧粒,翻匀,再倒入芡汁,轻轻翻动,芡汁变至透明起泡即代表熟透,喷少少料酒,加半茶匙香油作包尾油,兜几下可上碟,撒上葱花。







































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最新消息 2020年2月19日 2020-02-19T04:34:48 www.01-114.com 原创114
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