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星期二点心

菜名:星期二点心





特点:其他点心 奶香 烘焙 数小时 普通
星期二点心
口味:奶香
方法:烘焙
时间:数小时
难度:普通
工具:电烤箱
具体做法:
瑞典有个传统(和宗教有关),在二月份的最后一个星期二吃这种semlor点心,烤好的面包加上杏仁糖、奶油,很香甜,是这里的人喜欢的点心,不单糕点店,就是大小超市都卖的很好。
面包材料 黄油 牛奶 鲜酵母 面粉 适量杏仁糖 适量奶油 1/2茶匙盐 80克糖 1枚鸡蛋



鲜酵母捏碎放入一大容器中。



黄油融化,加入牛奶拌匀,温度为37度。



先加入大约100ML黄油奶搅拌熔化酵母。



再将剩余的黄油奶以及盐、糖、鸡蛋和面粉加入。



揉成团后再揉10分钟成为光滑的面团。



放入温暖处发酵成2倍大。



发酵好的面团消气,揉成没发酵前的模样。



分成12等份,揉圆。放入铺了烤纸的烤盘里。



再发酵成2倍大,抹上蛋液。烤箱预热250度。



放入烤箱烤5-10分钟即可。烤好的面包放在烤架上盖盖布放凉。放凉的面包可以冰冻保存3个月以上。



放凉好的面包切去顶部,将面包掏空少许(不要掏的太空了,免得塞入的杏仁糖太多,太甜)。



杏仁糖切碎或擦成蓉,加上少许奶油拌匀(我还加入少许掏出来的面包屑,也可不加)。



填入面包里。



挤上打发的奶油,盖上原先切除的面包顶部,撒上糖粉即成。























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