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陕西小吃让或

菜名:陕西小吃让或





特点:凉菜 咸鲜 蒸 廿分钟 普通
陕西小吃让或
口味:咸鲜
方法:蒸
时间:廿分钟
难度:普通
工具:蒸锅
具体做法:
多年前去陕西,在咸阳乡下,红白事的时候有道菜叫“让或”{音},类似粉肠的一道凉菜,多年来一直不能忘怀。在网上查也没有做法,只说是泾阳的一特色小吃。试着做一次,味道对,但品相差很多,估计是食材的配比问题,慢慢再多做几次吧。有朋友做过或吃过的也希望多交流。
适量猪肉 适量鸡蛋 适量馒头渣 适量酱油 适量葱姜 适量香油



猪肉馅加葱沫、酱油、香油、五香粉等。



顺时针搅拌上劲。



蛋清蛋黄分开,准备好馒头渣。



底层放蛋黄、馒头渣、肉馅搅拌好的肉馅。



上面放蛋清、馒头渣、肉馅搅拌好的肉馅。



上屉大火蒸10分钟。



切片,调三合油蘸着吃,味美可口。





































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最新消息 2020年2月19日 2020-02-19T04:58:47 www.01-114.com 原创114
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