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姜汁菠菜

菜名:姜汁菠菜





特点:凉菜 清淡 拌 十分钟 简单
姜汁菠菜
口味:清淡
方法:拌
时间:十分钟
难度:简单
工具:煮锅
具体做法:

一斤菠菜 半块姜 三勺醋 少许盐 适量香油 少许黑胡椒粉 少许味精



敞口锅内加入多量水,烧开。(视菠菜量大小)



菠菜择洗,淘净,待用。



待大火煮沸烧开。



将菠菜投入沸水锅中。(因为菠菜含有较多的草酸,而草酸极易溶于热水,焯后就能将其去掉90%以上)。



用筷子挑散开,搅匀,使其充分入水,在沸水中滚三番即可捞出。



熟的菠菜放入筛筐控去热水。



放在自来水下冲淋,使其凉透,然后用手挤干水分。



挤掉了草酸水的菠菜可以放心食用,摆好入盘。



撒上切成碎末的姜粒,倒入适量的米醋,淋上香油,加入少量的盐,胡椒粉和味精,拌匀就可以食用啦!

































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