菠菜拌豆腐_直播菠菜拌豆腐菜谱步骤_做法_教程_头条菜谱

菜谱大全


菠菜拌豆腐

菜名:菠菜拌豆腐





特点:凉菜 清淡 拌 十分钟 简单
菠菜拌豆腐
口味:清淡
方法:拌
时间:十分钟
难度:简单
工具:煮锅
具体做法:
【菠菜豆腐同吃会结石吗】 “菠菜和豆腐不能一起吃”,许多人对此深信不疑。这个禁忌的理由是什么?理论基础只有一个:菠菜中含有大量的草酸,而普通豆腐是用石膏或卤水点的,含有大量的钙,草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀。   那么,它的危害究竟有多大呢?有两个流行的说法:浪费了豆腐中的钙;草酸和钙结合,会导致肾结石。   然而问题的另一个方面是:如果不和豆腐一起吃,菠菜中的草酸就不吸收了吗?吸收之后,它难道不会影响钙利用、促进结石的形成吗?如果担心草酸,是不是菠菜就不能吃了?那么,膳食中还有其他很多富含草酸的蔬菜,如竹笋、空心菜、木耳菜、苋菜、牛皮菜、茭白、青蒜等,同样可能带来草酸盐增加的问题。它们是不是也不能吃了?   要分析这些问题,可以从四个方面考虑。   首先,是否能将草酸除去?没有了草酸,所有的问题也就迎刃而解了。菠菜豆腐是否会带来麻烦,首先要看这道菜是怎样做的。如果菠菜没有经沸水焯过,直接与豆腐炒在一起,的确有增加草酸吸收的可能性。实验证明,吃焯水后的菠菜,比直接炒菠菜升高尿中草酸盐的幅度小。焯水时水要多一点,沥水充分一些,才能充分地除去草酸。先炒豆腐,然后加入焯水的菠菜,翻几下就出锅,则可以在很大程度上减少草酸带来的麻烦,并保持菠菜豆腐的美味。   其次,要看一天当中摄入草酸的总量。如果菠菜虽然焯过,但除了吃菠菜之外,还吃了其他含大量草酸的蔬菜,加在一起,仍可能带来草酸盐过量的问题,升高尿中的草酸盐含量。   第三,看人体的消化吸收功能状态和酸碱平衡状态。肠道功能紊乱会增加机体对摄入草酸盐的吸收,而体质偏酸也会促进草酸盐结晶的形成。研究证明,没有动物蛋白的素食中,虽然草酸盐含量较高,但素食者结石发生的危险性却很低;食用过多肉类、精白米面和含糖食品都会促进身体趋向酸性,从而增加结石的发生危险。   第四,富含草酸的蔬菜和豆腐一起吃,是否会增加结石的危险。我国医学界调查证明,摄入较多的钙有利于预防肾脏和尿道的结石生成,也就是说,吃了菠菜之后,如果不吃富含钙的豆制品,结石的危险反而更大。 【菠菜食用误区】 炒菠菜时,有人将菠菜洗净切段后,直接放入锅内单炒或与肉同炒,其实这种方法有碍营养成分的吸收。因为菠菜含有草酸和钙,草酸与钙结合生成沉淀物,成为草酸钙,不能被人体吸收。尤其菠菜在与含钙丰富的食物同炒时,更为不利。 正确的作法是:炒菠菜时,先用沸水把菠菜烫一下,捞出后沥去水再炒,这样可使大部分草酸消除,防止出现不为人体所吸收的草酸钙,同时,将菠菜烫一下,还可去掉涩味。
250g菠菜 200g豆腐 1小把芝麻 适量盐 适量生抽/蒸鱼豉油 适量黑胡椒 适量香油



原料图



菠菜洗净,焯水



剁碎成合适的大小



豆腐切块,锅中水烧开,加少许盐,焯水3分钟



将过水的豆腐沥干,碾碎



加入切碎的菠菜



加入适量盐、蒸鱼豉油、黑胡椒碎拌匀



用碗扣过来做成小菠菜豆腐塔,吃的时候,撒上芝麻和香油即可



































头条菜谱

上一菜谱 下一菜谱

菜谱大全


头条菜谱

每天更新

作者

曹松 高启 何应龙 李壁 李珣 刘仁本 释永颐 许继 姚道衍 朱曰藩

诗词原文

题城南书院三十四咏 题城南书院三十四咏 题城南书院三十四咏 题城南书院三十四咏 题城南书院三十四咏 题城南书院三十四咏 题城南书院三十四咏 题城南书院三十四咏 题城南书院三十四咏 题城南书院三十四咏

官网百科

教育大学 人才 行业论坛 电影下载2 VB 图书音像 饭店 实用查询 同学录 游戏论坛
天门网 隆中生活网 胡集社区 长江网 天门赶集网
乐乐影院 789私人影院 宜居智能影音官网 中乐影音网 影音汇

辞海

企业集团 企予 企予望之 企仰 企伫

菜谱大全

老面包 香菇培根披萨 培根葱 寿司便当 烤平鱼

头条推荐

陇集镇头条 沭阳县胡集镇头条 钱集镇头条 塘沟镇头条 沭阳县马厂镇头条 沂涛镇头条 沭阳县庙头镇头条 韩山镇头条 华冲镇头条 桑墟镇头条

天气预报

梅列天气预报 靖西天气预报 柳州天气预报 涞源天气预报 沧州新华天气预报 临漳天气预报 安阳天气预报 伍家岗天气预报 米泉天气预报 临海天气预报

同城网

敦煌58同城网 格尔木58同城网 克孜勒苏58同城网 梁山58同城网 南城58同城网 栖霞58同城网 武汉58同城网 湘西58同城网 延安58同城网 檀香山58同城网

赶集网

甘孜赶集网 胶州赶集网 金华赶集网 眉山赶集网 南充赶集网 攀枝花赶集网 威海赶集网 文山赶集网 徐州赶集网 运城赶集网

百姓网

潮州百姓网 花垣百姓网 会同百姓网 临汾百姓网 南安百姓网 盘山百姓网 顺昌百姓网 唐县百姓网 通辽百姓网 英山百姓网

全国各地新闻网

浙江新闻网 安徽新闻网 福建新闻网 江西新闻网 山东新闻网 河南新闻网 湖北新闻网 湖南新闻网 广东新闻网 广西新闻网 海南新闻网 重庆新闻网 四川新闻网 贵州新闻网 云南新闻网 西藏新闻网 陕西新闻网 甘肃新闻网 青海新闻网 宁夏新闻网

各地市县区盟旗头条

泸溪县 凤凰县 花垣县 保靖县 古丈县 永顺县 龙山县 荔湾区 越秀区 海珠区 天河区 广州市白云区 黄埔区 番禺区 花都区 南沙区 萝岗区 增城市 从化市 武江区 浈江区 曲江区 始兴县 仁化县 翁源县 乳源县 新丰县 乐昌市 南雄市 罗湖区 福田区 深圳市南山区 宝安区 龙岗区 盐田区 光明新区 坪山新区 龙华新区 大鹏新区 香洲区 斗门区 金湾区 龙湖区 金平区 濠江区 潮阳区 潮南区 澄海区 南澳县 禅城区 南海区 顺德区 三水区 高明区 蓬江区 江海区 新会区 台山市 开平市 鹤山市 恩平市 赤坎区 霞山区 坡头区 麻章区 遂溪县 徐闻县 廉江市 雷州市 吴川市 茂南区 茂港区 电白县 高州市 化州市 信宜市 端州区 鼎湖区 广宁县 怀集县 封开县 德庆县 高要市 四会市 惠城区 惠阳区 博罗县 惠东县 龙门县 梅江区 梅县 大埔县 丰顺县 五华县 平远县 蕉岭县 兴宁市 汕尾市城区 海丰县 陆河县

全国各地乡镇街道新闻

丁卯街道 京口区大港街道 姚桥镇 京口区大路镇 丁岗镇 京口工业园 京口区共青团农场 宝塔路街道 润州区和平路街道 润州区金山街道 七里甸街道 蒋乔街道 官塘桥街道 韦岗街道 润州区工业园 南山联合社区 高资街道 丹徒区高桥镇 辛丰镇 谷阳镇 上党镇 宝堰镇 世业镇 丹徒区宜城街道 江心洲农业园 荣炳盐资源区 高新园区 司徒镇 延陵镇 珥陵镇
关于头条菜谱
关于头条菜谱(www.01-114.com):为您找到菠菜拌豆腐菜谱,菜谱大全_家庭菜谱_家庭实用菜谱大全,家常菜做法,菜谱大全_菜谱,家庭菜谱_家庭实用菜谱大全