花生碎拌山菜_直播花生碎拌山菜菜谱步骤_做法_教程_头条菜谱

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花生碎拌山菜

菜名:花生碎拌山菜





特点:凉菜 咸鲜 拌 十分钟 简单
花生碎拌山菜
口味:咸鲜
方法:拌
时间:十分钟
难度:简单
工具:其它
具体做法:
山苜楂又称山麦楂或者山菜,属落叶小灌木,叶子对生,长椭圆形,嫩芽及嫩叶翠绿,均可食用。每年清明节至5月中旬,是山苜楂最佳的采集时间。山苜楂不但味道鲜美,而且营养丰富,除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外,维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高,对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等,都有较好的效用。   山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味,食后有清新的感觉。   山苜查可加调料做成炒菜、凉拌菜,更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心,食用方法多样,色泽翠绿,滋味鲜美,口感极好,也是当地人们喜欢的美味佳肴。
300g山菜 50g花生 5瓣蒜瓣 适量蛤蜊汤 适量盐 适量生抽 适量香油



山菜洗净



锅中烧开水,把山菜焯一下水



把山菜过一边凉,捏去水分



蒜瓣拍碎放在山菜上



花生用擀面杖擀碎



到上花生碎



倒上蛤蜊汤用少许盐,生抽,香油拌匀就可以了





































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