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香辣鱼块

菜名:香辣鱼块





特点:凉菜 微辣 炸 半小时 普通
香辣鱼块
口味:微辣
方法:炸
时间:半小时
难度:普通
工具:炒锅 煮锅 平底锅 不粘锅
具体做法:

500克草鱼 5克辣椒末 5克生姜 8克大蒜 5克葱 20克郫县豆瓣酱 15克料酒 10克蒸鱼豉油 5克盐



将宰杀好的草鱼洗净沥干,剁成大小均匀的块,加盐、料酒腌制一下备用。



生姜、大蒜去皮切碎。



葱切成葱花备用。



锅中热油,腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁,滑入油中炸至金黄捞出沥油。



原锅留油,小火把豆瓣酱炒香。



中火放入炸好的鱼块翻炒均匀。



加姜蒜碎、辣椒末、蒸鱼豉油继续中火炒匀。



撒葱花炒几下即可出锅放凉装盘。



































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最新消息 2020年2月17日 2020-02-17T20:28:51 www.01-114.com 原创114
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